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【咖喱方便面】_0_a

2020-01-17 22:09:49来源:励志吧0次阅读

咖喱方便面,顾名思义,就是一种用咖喱和方便面共同制作而成的食物,也是一种十分美味的食物,受到了很多人的欢迎。咖喱方便面具有浓郁的东南亚特色,在国内,也同样是一种很风行的食物。那么,咖喱方便面的烹饪方法是什么呢?下面将为大家详细介绍咖喱方便面的做法!一、咖喱方便面的做法原料:方便面、鸡胸肉、芦笋、咖喱粉、椰子粉、精盐、酱油、胡椒粉、橄榄油。做法步骤:第1步、鸡胸肉加咖喱粉、酱油各1勺,椰子粉1匙,精盐、胡椒粉适量腌15分钟。第2步、在烤盘上刷层橄榄油,铺上鸡胸肉。第 步、烤箱200度预热后,烤7分钟。第4步、取出翻面。第5步、再烤5分钟。第6步、芦笋去掉根部较老的部分,切段。第7步、焯熟备用。第8步、沸水下方便面煮熟,加适量精盐、咖喱粉、椰子粉调味。第9步、装盘即可。二、咖喱的主要功能咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。三、咖喱的制作方法材料: 郁金60g、胡荽55g、小茴香 5g、葫芦巴 0g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各 g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克1、除了郁金以外,将所有香料混在一起,并用筛子筛过。2、将上述原料磨碎,辗成粉末,拌匀,使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉,以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。 、炒锅用小火烧热,放入郁金,以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色,加入其他的辛香料,约炒5分钟。4、等完全凉了,放入密封罐中,放置2- 周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

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